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POLÍTICA DE PRIVACIDAD

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Balance Pastelería Francesa

Responsable: JM BALANCE SL
Última actualización: 17 de octubre de 2026

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1. Responsable del tratamiento

De conformidad con el Reglamento (UE) 2016/679, General de Protección de Datos (RGPD), y la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD), se informa de que los datos personales recogidos a través de esta página web serán tratados por:

En adelante, la sociedad será denominada «la Empresa» o «Balance Pastelería Francesa».

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2. Finalidad de esta política

Esta política informa sobre cómo se recogen, utilizan, conservan y protegen los datos personales de los usuarios que visitan la web, realizan pedidos de productos de pastelería, solicitan productos personalizados, contactan con la Empresa o se inscriben en talleres de repostería presenciales.

La Empresa se compromete a tratar los datos personales de forma lícita, leal y transparente, y únicamente para finalidades determinadas, explícitas y legítimas.

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3. Datos personales que podemos recoger

En función de los servicios utilizados, podremos tratar las siguientes categorías de datos:

3.1. Datos identificativos y de contacto

  • Nombre y apellidos.

  • Dirección de correo electrónico.

  • Número de teléfono, cuando se facilite.

  • Datos de facturación, cuando sean necesarios.

3.2. Datos de pedidos y compras

  • Productos adquiridos.

  • Características y especificaciones de los productos personalizados.

  • Fecha, importe y estado del pedido.

  • Información necesaria para preparar y gestionar la recogida en el establecimiento.

  • Información sobre pagos, devoluciones y posibles reclamaciones.

3.3. Datos de reservas y talleres

  • Nombre y datos de contacto.

  • Taller seleccionado, fecha y horario.

  • Número de plazas y estado de la inscripción.

  • Información necesaria para gestionar pagos, cancelaciones, cambios y devoluciones.

3.4. Datos de comunicaciones

Información que el usuario facilite a través de los formularios de contacto, correo electrónico u otros canales de comunicación habilitados por la Empresa.

3.5. Datos técnicos y de navegación

Podrán tratarse datos técnicos necesarios para el funcionamiento y la seguridad de la web, como la dirección IP, información del dispositivo y registros técnicos. También podrán tratarse datos obtenidos mediante cookies u otras tecnologías similares, de acuerdo con la configuración de la web y las preferencias de consentimiento del usuario.

3.6. Fotografías y vídeos

En determinados talleres podrán realizarse fotografías y grabaciones de vídeo. Cuando permitan identificar a una persona, podrán constituir datos personales y serán tratados conforme a lo establecido en esta política.

La Empresa no solicitará más datos de los necesarios para cada finalidad.

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4. Finalidades y bases jurídicas del tratamiento

4.1. Gestión de pedidos y ventas online

Los datos se utilizarán para tramitar las compras de pasteles, tartas, galletas, dulces y productos personalizados; confirmar los pedidos; preparar los productos; gestionar la recogida y atender incidencias.

Base jurídica: ejecución de un contrato o aplicación de medidas precontractuales solicitadas por el interesado, conforme al artículo 6.1.b del RGPD.

4.2. Gestión de productos personalizados

Los datos y especificaciones facilitados por el cliente se utilizarán para preparar los encargos conforme a las características solicitadas.

Base jurídica: ejecución del contrato o aplicación de medidas precontractuales.

4.3. Inscripciones y reservas de talleres

Los datos se utilizarán para gestionar las inscripciones, reservar plazas, organizar los talleres presenciales y enviar la información necesaria para la participación.

Base jurídica: ejecución del contrato o aplicación de medidas precontractuales.

4.4. Atención de consultas

Los datos facilitados mediante formularios o correo electrónico se utilizarán para responder a consultas y solicitudes de información.

Base jurídica: aplicación de medidas precontractuales cuando la consulta esté relacionada con una contratación, o interés legítimo de la Empresa en gestionar comunicaciones generales, cuando proceda.

4.5. Gestión de pagos, cancelaciones y devoluciones

Los datos se utilizarán para verificar las operaciones, tramitar cobros, gestionar solicitudes de cancelación, determinar si corresponde una devolución, realizar reembolsos cuando procedan y atender reclamaciones relacionadas con pedidos o talleres.

Base jurídica: ejecución del contrato y cumplimiento de las obligaciones legales aplicables.

La información relativa a las cancelaciones y devoluciones se conservará durante el tiempo necesario para gestionar la solicitud y acreditar el cumplimiento de las obligaciones contractuales, contables y legales correspondientes.

Las condiciones de cancelación y devolución se comunicarán al cliente antes de finalizar la compra o formalizar la reserva, en las condiciones de compra y contratación de la web.

4.6. Cumplimiento de obligaciones legales

Los datos podrán tratarse para cumplir obligaciones fiscales, contables, mercantiles, de consumo y otras que resulten aplicables.

Base jurídica: cumplimiento de una obligación legal, conforme al artículo 6.1.c del RGPD.

4.7. Seguridad de la web

Los datos técnicos necesarios podrán tratarse para proteger la web, prevenir fraudes y gestionar incidencias de seguridad.

Base jurídica: interés legítimo de la Empresa, cuando proceda, y cumplimiento de obligaciones legales.

4.8. Fotografías y vídeos de talleres

La Empresa podrá realizar fotografías o grabaciones durante sus talleres para documentar las actividades y, cuando exista autorización válida, publicarlas en su web y redes sociales con fines informativos o promocionales.

Cuando sea necesario, se solicitará previamente el consentimiento específico e informado de las personas identificables. La autorización para publicar imágenes será voluntaria, independiente de la inscripción al taller y no condicionará la participación.

El usuario podrá retirar su consentimiento para usos futuros escribiendo a balancepasteleria@gmail.com.

La retirada del consentimiento no afectará a la licitud de los tratamientos realizados previamente, sin perjuicio de los derechos que correspondan al interesado respecto de las imágenes ya publicadas.

4.9. Comunicaciones comerciales

Actualmente, la Empresa no tiene previsto enviar newsletters ni campañas publicitarias por correo electrónico.

Si en el futuro se habilitaran estas comunicaciones, se informará a los usuarios y se solicitará el consentimiento cuando sea necesario, respetando las excepciones legalmente previstas y el derecho de oposición.

4.10. Analítica y publicidad digital

Actualmente, la Empresa no tiene previsto utilizar Google Analytics ni Meta Pixel.

Si en el futuro se incorporaran herramientas de analítica, publicidad o seguimiento, se revisarán sus finalidades, proveedores y requisitos legales, y se actualizará la información correspondiente.

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5. Información sobre alérgenos

Balance Pastelería Francesa comercializa productos de pastelería que pueden contener gluten, leche, huevos y frutos de cáscara, entre otros ingredientes.

La información específica sobre ingredientes, alérgenos y posibles trazas deberá consultarse en la información del producto o solicitarse directamente a la Empresa.

Actualmente, la Empresa informa sobre los alérgenos de sus productos, pero no recoge de forma habitual datos individualizados sobre alergias o estados de salud de sus clientes.

Si excepcionalmente un cliente facilita información sobre su salud para solicitar una adaptación de un producto, la Empresa valorará si es necesario recogerla y aplicará las garantías del RGPD, incluida la exigencia de una base jurídica y, cuando corresponda, una excepción válida al artículo 9 del RGPD.

La información facilitada sobre alergias no supone por sí misma una garantía de ausencia de alérgenos o contaminación cruzada. Se recomienda consultar la información específica de cada producto antes de consumirlo.

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6. Carácter obligatorio o voluntario de los datos

Los formularios indicarán, cuando corresponda, qué datos son necesarios para tramitar un pedido, gestionar una reserva o responder a una consulta.

La falta de los datos imprescindibles podrá impedir la prestación del servicio solicitado.

Los datos adicionales tendrán carácter voluntario, salvo que se indique justificadamente lo contrario.

El usuario garantiza que los datos facilitados son exactos y están actualizados.

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7. Destinatarios de los datos

Los datos podrán comunicarse a terceros cuando resulte necesario para prestar los servicios contratados o cumplir obligaciones legales.

Entre los posibles destinatarios se encuentran:

  • Wix.com, como proveedor de la plataforma web y de las funcionalidades de tienda, formularios, reservas y pagos que estén activas.

  • Proveedores de procesamiento de pagos, para gestionar las operaciones realizadas con tarjeta.

  • Asesorías y profesionales, cuando sea necesario para cumplir obligaciones contables, fiscales o legales.

  • Administraciones públicas y autoridades competentes, cuando exista una obligación legal o un requerimiento válido.

La Empresa no vende los datos personales de sus clientes.

Cuando los proveedores actúen como encargados del tratamiento, se adoptarán las garantías contractuales exigidas por la normativa. Los proveedores que actúen como responsables independientes estarán sujetos a sus propias obligaciones legales.

Los proveedores de pago concretos dependerán del servicio efectivamente configurado en Wix.

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8. Transferencias internacionales de datos

Wix y algunos de sus proveedores pueden tratar datos personales fuera del Espacio Económico Europeo.

Cuando se produzcan transferencias internacionales, deberán cumplir los requisitos del capítulo V del RGPD, mediante una decisión de adecuación, garantías apropiadas u otro mecanismo legalmente válido.

Los usuarios podrán solicitar información adicional sobre las garantías aplicables a través del correo electrónico indicado en esta política.

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9. Plazos de conservación

Los datos se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir las finalidades para las que fueron recogidos y, posteriormente, durante los plazos legales o de prescripción que correspondan.

Con carácter general:

  • Pedidos y compras: durante la relación contractual y los plazos aplicables en materia fiscal, contable, de consumo y reclamaciones.

  • Facturas y documentación contable: durante los plazos legalmente establecidos.

  • Inscripciones y reservas: durante la gestión de la actividad y los plazos necesarios para atender obligaciones legales o reclamaciones.

  • Cancelaciones y devoluciones: durante la tramitación de la solicitud y los plazos necesarios para acreditar la operación y cumplir obligaciones legales.

  • Consultas de contacto: durante el tiempo necesario para resolverlas y, cuando proceda, durante los plazos de prescripción aplicables.

  • Fotografías y vídeos: durante el tiempo necesario para las finalidades autorizadas, teniendo en cuenta el consentimiento y las solicitudes de retirada que correspondan.

  • Datos técnicos y cookies: durante el periodo correspondiente a cada tecnología y finalidad.

Cuando los datos dejen de ser necesarios, serán suprimidos o bloqueados conforme a la normativa aplicable.

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10. Derechos de los usuarios

Los usuarios podrán ejercer, cuando proceda, los siguientes derechos:

  • Acceso a sus datos personales.

  • Rectificación de datos inexactos o incompletos.

  • Supresión de los datos cuando se cumplan los requisitos legales.

  • Limitación del tratamiento en los supuestos previstos por la normativa.

  • Oposición a determinados tratamientos.

  • Portabilidad de los datos cuando se cumplan los requisitos legales.

  • Retirada del consentimiento cuando el tratamiento se base en él.

Para ejercer estos derechos, podrán escribir a: balancepasteleria@gmail.com

La solicitud deberá indicar el derecho que se desea ejercer. Cuando existan dudas razonables sobre la identidad del solicitante, podrá pedirse información adicional proporcionada para verificarla.

La Empresa responderá dentro de los plazos establecidos por la normativa.

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11. Derecho a reclamar ante la autoridad de control

Si el usuario considera que el tratamiento de sus datos personales infringe la normativa, podrá presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD).

Página oficial: https://www.aepd.es/

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12. Cookies y tecnologías similares

La web utiliza Wix, plataforma que puede emplear cookies y tecnologías similares necesarias para el funcionamiento y la seguridad del sitio, así como otras tecnologías vinculadas a las funcionalidades habilitadas.

Las cookies no necesarias se someterán a los requisitos de consentimiento que establezca la normativa aplicable.

La información detallada sobre las cookies utilizadas, sus finalidades, duración, proveedores y opciones de configuración se recogerá en la Política de Cookies de la web.

Cuando sea legalmente necesario, las cookies no esenciales permanecerán desactivadas hasta que el usuario otorgue su consentimiento válido. La web deberá ofrecer opciones claras para aceptar, rechazar y configurar dichas cookies.

El usuario podrá modificar sus preferencias mediante el mecanismo de configuración de cookies habilitado en la web.

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13. Medidas de seguridad

La Empresa adoptará medidas técnicas y organizativas apropiadas para proteger los datos personales frente a accesos no autorizados, pérdida, destrucción, alteración o divulgación indebida.

Las medidas se ajustarán a la naturaleza de los datos, las finalidades del tratamiento y los riesgos existentes, e incluirán, cuando corresponda, controles de acceso y el uso de proveedores con garantías adecuadas.

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14. Enlaces a terceros

La web puede contener enlaces a redes sociales u otras páginas externas.

Balance Pastelería Francesa no controla necesariamente las prácticas de privacidad de esos sitios. Se recomienda consultar sus políticas antes de facilitar datos personales.

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15. Modificaciones de esta política

La Empresa podrá actualizar esta política cuando existan cambios legislativos, técnicos, organizativos o en los servicios ofrecidos.

La versión vigente estará disponible en la web con su fecha de actualización. Cuando resulte necesario, se facilitará información adicional a los usuarios.

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16. Contacto

Para cualquier consulta sobre esta política o sobre el tratamiento de datos personales, puedes contactar con:

JM BALANCE SL — Balance Pastelería Francesa

B19992320

Calle República Argentina, 18, bajo derecha, 46021 Valencia, España.

Correo electrónico: balancepasteleria@gmail.com

Web: https://www.balancepasteleria.com

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